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LES POTAGES ET SOUPES
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Potage à la crème d'olive noir rôti, tomate confite et huile d'avocat 7 000 CFA
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Velouté de petit pois, amande et crouton 8 000 CFA
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Gaspacho melon, coco avocat 6 000 CFA
ENTREES / STARTERS
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Tomate farcie de mousseline de volaille africaine, compote aux agrumes 8 000 CFA
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Carpaccio de bœuf local cuit mariné de moutarde à l'anciene et vinaigrette cola du sahel 10 000 CFA
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Ravioli de manioc, poisson fumé, beurre de tomate, le tout gratiné 7 000 CFA
LES SALADES
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Salade de légumes crus et cuits du moment, vinaigrette baobab et sa tuile 8 000 CFA
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Salade de tubercule africaine, vinaigrette au jus de tomate 6 000 CFA
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Salade de fonio au poulet fumet, feta et noix de cajou 9 000 CFA
LES POISSONS
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Papillote de mérou aux épices africaines 13 000 CFA
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Pavé de capitaine en croute d’herbe de cacahuète 14 000 CFA
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Marmite lagunaire du pécheur sahélien 16 000 CFA
LES VIANDES ET VOLAILLES
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Côte de bœuf au poivre africain 17 000 CFA
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Porc mariné à la moutarde à l'ancienne 11 000 CFA
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Agneau de lait local cuit à l’étouffé, pomme fondante servie dans son jus aromatisé 13 000 CFA
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Poulet rôti au pruneaux 11 000 CFA
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Tranche de magret de canard, sauce au zestes d'agrumes 16 000 CFA
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Le Géant D’AZALAI 9 000 CFA
LES PATES
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Tagliatelle à la crème de moringa 8 000 CFA
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Penné aux fruits de mer et jus de crustacé, copeaux de parmesan 14 000 CFA
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Fusilli aux champignons 8 000 CFA
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Spaghetti Carbonara 10 000 CFA
LES PLATS DE L'AFRIQUE
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Kedjenou de pintade / attieke 12 000 CFA
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Agneau/wijila 13 000 CFA
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Mafé de bœuf 10 000 CFA
LES GARNITURES AU CHOIX
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Attieké, aloco, pomme vapeur ou sauté, riz blanc, frites, légumes grillés
LES SAUCES AU CHOIX
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Sauce Poivre vert,sauce roquefort, sauce barbecue, sauce champignon, sauce à l’orange, sauce tomate, sauce bisque
LES DESSERTS
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Choux croustillant de baobab, sauce chocolat avec glace au citron 5 000 CFA
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Mousse au chocolat, macaron fraise, crumble et caramel beurre salé 6 000 CFA
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Nougatine glacée au caramel 4 000 CFA
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Carpaccio d’ananas infusion hibiscus, glace vanille 4 000 CFA
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Tarte tatin crème chantilly 5 000 CFA
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Assiette de fruits